幸せの花

星屑のような花を咲かせている

お客様からアンちゃんへ

一緒に働いてから、瞬く間にファンが付く

スタバの社長から聞いたことなんですが

スタバのような大型チェーン店でも

働く人の人間性を見抜かれて

その店員さんが他の店へ移転すると

ファンの人たちはどこまでもついて行くのだそうだ！

アンちゃんの優しさは、ケーキ屋さんで修行した苦労が

その一つ一つの作業や行動に現れていて

細やかな優しさと確かな作業に現れる

見る人が見ればすぐにわかる人間性に支えられている

一昨日は、天候が悪いにもかかわらず

私が電動車椅子で、買い出しから帰ると、開店前から、お客様が並んでいて

彼女がテキパキこなしていて

2人して応対にテンヤワンヤ

でも  うれしい悲鳴

彼女と手を取り合って喜ぶ

いつも心配してくれる

売上と仕入れの管理(予想売上を割り出して決める)

仕込みもそれに応じて備える

評判のカスタードプリンやアイスクリームとカスタードクリームを

土日に備えたくさん作らねばならない金曜日

一切の手抜きなく(特に自家製カスタードクリームはダマができやすいので、こまめな作業を必要とする)

それをクレープを作りながら、接客をし、空きの時間に作らねばならない

10年の修行は至る所で輝いている

そこを見抜いたお客様が、彼女を支えている

この百合の花のように

幸せの花に出会えて本当にマシューは幸せ！

昨日雨上がりの後に出会えた黄色い百合の花

そして届けられたピンクの鉢に植えられた名もない花

私の頑張りは

彼女の頑張り

今日もグレープフルーツを見事な捌きで皮一つ残さず綺麗に！

フレッシュなグレープフルーツが入ったクレープを注文される方は

彼女の見事な手捌きに出会えるでしょう！