「麺絆 心の味」
つけ麺の父 天国へ
72才で池袋の店を閉店
「これ以上、時代の流れに逆らうことはできない。
次の世代のために街が生まれ変わることも必要」と
よる年の波
時代の流れ
それは例外なく押し寄せる
それでも抗いながら
大勝軒の門を叩く若者に
なんの見返りもなく教え続けた山岸さん
弟子たちはそれぞれの場所で
大勝軒の味を伝える
それぞれの色で
つけ麺の父
大勝軒
山岸一雄
享年80才
私も山岸さんのように生きたい
「福は無欲無為より生ず」
山岸さんがくれた言葉を大切に
クレープアン40年のありがとう！ 